Thịt ba chỉ đáng tin cậy kho gừng ấm bụng ngon cơm.

Hành khô thái nhỏ

- Vì nêm đường nâu nên khi đun đường ra màu cánh gián.

Để ráo. Khi đậy kín thì phần nước sẽ ra hơi nên khi kho bạn không cần phải thêm nước lạnh. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. Hành khô. Phi hành thơm. Nửa thìa nhỏ muối. Ớt màu. Cho gừng vào đảo khoảng 2 phút. Đậy kín nắp nồi. Ướp vào bát thịt 1 thìa canh đường nâu. 1 thìa nhỏ đường nâu. Rưới vào 1 thìa canh nước mắm.

- Đun nóng 1 thìa nhỏ dầu ăn. Tiếp chuyện đun thêm khoảng 15 phút thì mở nắp nồi ra. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Theo Giadinh. Cắt quân cờ vừa ăn.

Đun tiếp từ 20 đến 30 phút. Nước mắm. Một ít ớt màu. Thái sợi. Hạt tiêu. Một ít hạt tiêu. Muối. Ướp khoảng 30 phút. Cách làm: - Thịt ba chỉ rửa sạch. Tắt bếp. Do đó không cần phải thêm nước màu (nước hàng) kho thịt. Nguyên liệu: - 300g thịt ba chỉ - 1 lóng gừng - Đường nâu. - Gừng rửa sạch. - Cho thịt ba chỉ vào đảo đều.

Trộn đều. /.